东北麻花，有着东北吃食的质朴粗犷，麻花机，除了面、油、白糖外，供应万工麻花机，有的还加入鸡蛋或密蜂蜜，嚼在嘴中，有纯纯的麦芽香和淡淡的甜味。刚从大油锅捞出来的麻花更好，趁热吃，由于面条较粗，中间的面熟了，但油没有浸入，所以口感不腻，酥软绵香，入口即化，几乎不用大力去嚼，片刻时间，一根麻花就已下了肚，这种麻花很饱人，一根麻花，就可以解决一顿饭的问题。麻花是油炸食品不容易坏掉，又可以当干粮用，出门路上吃或当午间快餐。小学时午饭来不及回家，常常一根麻花了事。那时候，能吃上麻花也算好生活，麻花机机械设备，家中的大人们对孩子还是疼爱的。
麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾天津麻花隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，麻花机厂家那家好，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。现在麻花已进入北京、深圳、黑龙江等20多个省市销售，远销台湾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、美国、日本等多个国家和地区，颇受欢迎。宝鸡万工机械制造有限公司解决麻花机行业麻花蓬发度问题
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