麻花是一种非常普通的食物，南北通吃，历史还是很悠久的。知堂老人曾引用老乡范寅《越谚》中的话说“麻花，即油炸桧，迄今代远，恨磨业者省工无头脸”，又引用清戏剧学家刘廷玑《在园杂志》卷中的话：“东城云，谪居黄州五年，麻花机 小型，……，渡黄河至王家营，见草棚下挂油炸鬼数枚。制以盐水合面，扭作两股如粗绳，长五六寸，于热油中炸成黄色，味颇佳”，想说明“油炸烩”或“油炸鬼”就是麻花。
麻花一直都是我们大众非常喜爱的食物之一，开始了解还是从天津麻花知道的，麻花芬芳无比，是我们国家比较有特色的健康食物，具备了香甜可口的效果！麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，麻花机，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，武汉 麻花机，低脂肪。既可休闲品味，手工麻花机，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其中以天津麻花最为出名。
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