现在市场上使用最为普遍的油炸食品就是酥脆口感的麻花了，这是一种中国特色小吃，麻花是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，麻花机设备，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，麻花机机器，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其主要特点是：好吃不油腻，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，健胃益脾，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。
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