现在市场上使用最为普遍的油炸食品就是酥脆口感的麻花了，这是一种中国特色小吃，麻花是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其主要特点是：好吃不油腻，麻花机，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，麻花机设备，健胃益脾，切断麻花机，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。
景家麻花又名“贡品麻花”，相传清朝康熙皇帝御驾南巡，路经山东景匡庄发现路旁有人高声叫卖：“景家的麻花又香又甜……”康熙闻之便道：“提名叫卖，必是别有风味。”即令侍者购买食之，果然香酥可口，顿龙颜大悦，自动麻花机，赞道：“美哉美哉。”遂即兴题词：“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”自此景家麻花被列入朝廷御餐，年年进贡，由此名声大振，代代相传。
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