麻花一种常见的零食，麻花以面粉为主要原料，通过油炸来制作。外面的面粉和油都没有保障，对于想要解嘴馋，而又担心食品安全的人来说自己在家里制作就是一个不错的选择。麻花的制作方法不是十分复杂，只要学会和面和在炸制时控制好油温和时间，就可以制作出美味的麻花，宝鸡万工是麻花机行业的创新者麻花的主要特点是：好吃不油腻，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，健胃益脾，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶；既是理想的休闲食品，又是走亲访友的馈赠佳品。
大营麻花始于清朝，距今已有数百年历史，麻花机，其独特的配料和口感，有别于天津、山西、陕西等地麻花，成为享誉晋、陕、豫“金三角”地区极具特色的传统食品。其基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等，分为甜、咸两种，新型麻花机，均为硬面和就，麻花机专利，具有“香、酥、脆”之特点。解放后，大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡元贵改进，制作技术和配料工艺大为提高，形成独具一格的“大营麻花”。麻花长尺许，色泽柿红透亮，有棱角，求购麻花机，香甜可口，黄焦酥脆，久放不干，营养价值较高。
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